Рецепта от тиквено масло

Публикувано от Redaktion Категория (и): Блог

Хрупкави палачинки с масло от тиквени семки - специалитет от Щирия

В Щирия кухнята е земна, ястията са обилни, питателни и, може би по-важното, са вкусни. Тиквата или по-точно маслената тиква е нещо като националния плод в Щирия. Това е единственото място, където расте този мутант сорт, чието ядро няма твърда обвивка. Най-доброто масло от тиквени семки в света е у дома в Австрия. Хрупкавите палачинки с тиквено масло са прекрасна алтернатива на класическите картофени палачинки и имат добър вкус през всеки сезон.

Хрупкави палачинки с тиквено масло - съставките

Ако искате да приготвите хрупкави палачинки с тиквено масло, тъй като те се ядат в Щирия, имате нужда от следните съставки:

един килограм тиквена каша
две супени лъжици тиквени семки и тиквено масло
пет супени лъжици брашно
малък лук
скилидка чесън
три яйца
връзка магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Ако не можете да си вземете тирийска маслена тиква, можете, разбира се, да използвате друг вкусен сорт тиква. Важно е да изберете тип тиква, която има твърда, компактна каша. Цветният „Carneval“ е правилният сорт, когато палачинките трябва да са сладки на вкус. Друг добър избор за хрупкави палачинки с олио от тиквени семки е тиквата от месо.

Така се приготвят буферите с тиквено масло

За да приготвите хрупкави буфери с масло от тиквени семки, първо настържете фината месо от тиква на ситно, ако се образува течност, я отцедете. Четвърти лука и след това нарежете на тънки хоризонтални ивици. Нарежете на ситно кубчета чесън, измийте магданоза и го претеглете на ситно. Нарязвайте само грубо тиквените семки. Смесете съставките, поръсете с брашното и разбъркайте внимателно. Разбийте яйцата и сгънете всяко яйце в сместа. Подправете всичко със сол, черен пипер и тиквеното масло. Загрейте олио или свинска мас в тиган, добавете супена лъжица тесто в тигана и го изравнете леко. Запържете за три до четири минути на умерен огън, след това обърнете. Буферите са правилни, когато се образува златистокафяв, хрупкав ръб.

Това е вкусно с буферите

За тези, които искат да отслабнат, хрупкавите палачинки с тиквено масло са подходящи само частично. Въпреки че имат по-малко калории от картофените палачинки, те се пържат в много мазнини. За да не е толкова мазно, поставете буферите върху кухненска хартия, след като излязат от тигана. Хартията отново попива част от мазнината. Хрупкавите палачинки с масло от тиквени семки имат страхотен вкус с куп заквасена сметана, с крем крем или със заквасена сметана. Гурметата също могат да ядат тънка филия пушена сьомга, а тези, които искат вегетариански празник, могат да ядат палачинките с домати. Смесената салата с краставица, домати, царевица и чушки има вкусен вкус; прави палачинките идеални за лятна трапеза с гости. Времето за приготвяне е 40 минути и отнема още 40 минути, за да се изпържат буферите.

Заключение към рецептата с тиквено масло

Всички знаят картофени палачинки и едва ли има някой, който да не се радва да ги яде. Истинските фенове на картофените палачинки със сигурност ще харесат хрупкавите палачинки, приготвени от тиквено месо и олио от тиквени семки. В Щирия, домът на тиквено масло, буферите бяха ястие за бедните фермерски семейства в по-ранни времена. Там тиквените палачинки се сервираха или с гъста млечна супа, или с парче прясно изпечен хляб.