Рецепта от телешки език, пикантен сос

Предястия от говеждо месо

Пикантен сос от говежди език

Чувствителните души се въздържат! Казва се, че няма да ви спестя нищо! След рибната глава на Aitatxi Marmitako, сега това е езикът на говеждото месо. Вече мога да чуя твоите uahhh, fuck, пълен е с лигавене, ......, отивам и най-доброто. и все пак…. ТИ ГРЕШИШ !

Супер добре е телешки език. Говеждото не се съгласява, но хей не ни интересува

• 1 телешки език
• 8 моркови
• 3 праз
• 400 г от картофи
• 4 глави лук
• 2 dl оцет
• 30 г масло
• 30 г брашно
• 1 дузина туршии
• 1 щипка сол
• 10 зърна пипер
• 1 букет гарни
• 2 до 3 скилидки чесън
• 6 шалот

Така че тук е суровото нещо. Накиснете го за 8 до 12 часа в студена оцетна вода. Налейте поне 4 литра вода в голяма тенджера и сложете езика си във водата. Оставете да ври 30 минути. Извадете езика, оставете го да се охлади малко и отстранете кожата.

---