Рецепта От суровина до суровина - или „Много ориз“! Илюминатор
Фактът, че това не е така, трябва да е доказателство за настоящото ми писане, когато представям няколко улова от една суровина.
За повечето от нас оризът е просто гарнитура, която правим за някаква космена храна.
И все пак оризът е нещо повече от гарнитура.
Има много разновидности и видове, а хранителните му вещества са хранително физиологично важни и полезни.
Разграничаваме типове "А" и "В" според класификацията им, и жасминов ориз според техния сорт и произход, чиято миризма е несъмнена и една от неизбежните храни на китайската кухня.
Но ако отидем в източните страни, типът Басмати е поне толкова важен, който е една от най-популярните храни в индийската и тайландската кухня (тук отбелязвам, че и моят любим тип).
Закуски от птици, приготвени с пресен джинджифил с хрупкави зеленчуци, соя и лешници, гарнитура от ориз басмати
Трио от ризото, под BFYC:
Ризото със скариди помодоро,
Ризото със спанак пеперуда
Ризото Формаджо Коце