Рецепта от студена и топла салатка от зеленчук Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята рецепта за зелева салата топла и студена със или без бекон. Салатата е вкусна за печене през лятото, идеално се съчетава с печено свинско месо и обикновено като добавка към смесени салати с различни ястия.
В допълнение към топлата и студената зелена салата, ще ви покажа и фин сос от зелева салата и ще обясня накратко особеностите на баварския и виенския салат от зеле.
Видеото за готвене ви показва подготовката стъпка по стъпка, ако желаете. Радвам се, ако тази статия е от помощ във вашата кухня и ви пожелавам успех. Моля сподели!
1. Зелена салата топла или студена
Приготвянето на топлата салата работи точно като ръководството за студената. Ако искате да сервирате салатата топла, сложете готовата салата в тиган и я загрейте по желание.
Друг вариант работи по следния начин: Поставете нарязаното зеле в купа. Сварете кименовите семена в много вода и залейте зелето.
Прецедете след около 10 минути. Можете също да използвате зеленчуков бульон или говеждо месо, ароматизирано със семена от ким. По желание прецизирайте с бекон.
Салата не ми се струва наистина студена. Това ми напомня за готови салати с кофи, подредени в хладилника, които са небрежно поставени в чинията.
Харесвам моята салата хладка, тоест прясно приготвена и вече не се слага в хладилника.
2. Пригответе зелевата салата със или без бекон?
За мен хрупкавите пържени кубчета бекон и кубчета лук принадлежат към зелевата салата. Тези, които го предпочитат вегетарианско или веганско, могат да пропуснат бекона!
3. Пригответе дресинга от зелева салата
Дресингът за бяла зелева салата се състои от оцет, подходящ е оцет от бяло вино, оцет от червено вино или ябълков оцет. Освен това се подправя със сол, черен пипер, захар и кимион.
3.1 Дресинг за 500 г бяло зеле
- 4 супени лъжици оцет
- 1 ч. Л. Горчица средно люта (по желание!)
- 1 чаена лъжичка сол (анулирана!)
- 4-5 щипки черен пипер
- 1 ч. Л. Захар
- 30-50 мл слънчогледово олио
Обърнете внимание на реда на съставките в списъка. Винаги първо разтваряйте подправките в оцет, последно разбърквайте олиото!
Тоалетка от шеф Томас Сикст
3.2 Подготовка на превръзката
Смесете всички съставки в буркан за блендер, залейте ситно нарязаното бяло зеле/зеле. Добавете 1 супена лъжица кимион, месете енергично с ръце и оставете да си почине поне 15 минути.
Преди сервиране отново подправете зелевата салата със сол и черен пипер!
Салата перфектна на масата Съвет от готвача Томас Сикст
4. Виенска салата от бяло зеле, специалните характеристики с един поглед
The Виенска зелева салата е много често допълнителен приготвен с телешки бульон. Врящия бульон се залива с нарязаното зеле. Можете също да използвате for Добавете към маринатата горчица от естрагон, типична за Австрия.
5. Баварска салата от бяло зеле
The Баварски зелена салата идва от моята родина, баба ми от Долна Бавария приготвя салатата с разредена оцетна есенция или с ябълков оцет, без лук, само останали и хрупкави кубчета бекон, сол, черен пипер, кимион и захар.
6. Подгответе стъпка по стъпка видеото за готвене на зелева салата
Ето моите инструкции стъпка по стъпка за зелевата салата, просто гледайте видеото ...
7. Рецепта зелена салата
Прочети дотук? Чудесен! СЕГА започва ... по-долу е рецептата за зелева салата.