Рецепта от скумрия с ароматизирани картофи и зеленчуков микс
съставки
- 4 парчета скумрия
- лимон
- 3-4 супени лъжици соев сос
- бяло брашно
- царевично брашно
- масло
- 10 картофа
- чаена лъжичка чесън на прах
- чаена лъжичка червен пипер
- половин чаена лъжичка розмарин
- торбичка замразена зеленчукова смес
- супена лъжица маргарин
Начин на приготвяне
Измих, обезглавих:)) и почистих рибите.
Нарязах две парчета по гръбначния мозък и две на по-малки парчета.
Смесих лимоновия сок със соевия сос и намазах добре рибата. Оставям да се охлади за един час.
Междувременно обелих картофите и ги нарязах на по-големи парчета (не режете сламки).
В същото време приготвих две тави с масло (една за картофи, друга за риба) и тенджера за зеленчуковата смес - тя трябва да е готова наведнъж. пс. плюс полентата: P
По-малките парчета риба дадох чрез смес от пшенично брашно с царевично брашно. Изпържих ги от двете страни на умерен огън.
В тигана сложих още масло и оставих да се загрее добре и след това потопих добре отцедените картофи. Когато леко се зачервиха, добавих чесъна на прах, червен пипер и розмарин. Оставих ги, докато станаха златни и добре проникнаха.
Разтопих маргарина в тигана и втвърдих зеленчуковата смес за 7-8 минути. Подправих със сол и черен пипер.
Когато времето за пържене на рибата и картофите изтече наполовина, загрях скарата и сложих останалите парчета скумрия.
Оставих ги за 7-8 минути от всяка страна.
Сервирах рибата с картофи, зеленчуков микс, полента и чеснов сос.