Рецепта от ръжен хляб с кимион на Гинес - l express

Рецепта от ръжен хляб от кимион на Гинес

Хляб, който съчетава горчивината на Гинес и екзотиката на кимиона. Хляб с тъмен цвят, който ще озарява вашите ястия или аперитиви.

За 6-8 човека. Подготовка

Съставки

150 г ръжено брашно

350 г пшенично брашно (+ за работната повърхност)

1/2 саше суха хлебна мая

10 cl бира Гинес

30 г меласа

1 супена лъжица. чаена лъжичка сол

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица супени лъжици слънчогледово олио

Подготовка

1. Смесете ръжено брашно, бакпулвер, бира, половината сол, вода и меласа. Работете възможно най-много с робота, оборудван с кука за тесто. Оставете да седнете на топло място за 10 минути.

2. Добавете пшеничното брашно и останалата сол след това обработвайте тестото в продължение на 5 минути, докато омекне. Намажете купа с масло и прехвърлете тестото, обърнете го, за да го покриете, покрийте с чиста кърпа и оставете да набъбне на топло място за още 2 часа.

---