Рецепта от пържено пиле - Оригинални пилешки хапки Thomas Sixt Food Blog
Днес ще ви покажа моята оригинална рецепта за пържено пиле. Преди това кратка история:
Скъпи читателю, днес се шегувам. Всъщност съм малко отчаян. Приготвила съм прекрасна рецепта за пържено пържено пиле, има страхотен вкус и гостите ми обичат това ястие.
Преди да напиша рецепта, правя някои изследвания за това, което хората търсят в интернет. Отчаяно въведох всеки термин, който е свързан с пържено пиле: пържено пиле, пържено пиле, панирано пиле, виенско пържено пиле ... и? Това е драма! Човечеството търси истинското панирано пиле само 50-500 пъти месечно в немскоговорящите страни.
В сравнение с пилешки хапки, тук имаме 12 000 търсения на месец ... това е кулинарният спад.
Моят апел: Моля, пригответе рецептата в края на страницата, пърженото пиле просто има много по-добър вкус от пресованото бедно пиле, споделете тази рецепта с приятелите си, благодаря ви!
1. Оригинални пилешки хапки - пърженото пиле
Backhuhn е специалитет от южна Германия, Бавария и Австрия. Много от нас познават панираното пиле от Виенската гора.
Пилето, покрито с брашно, яйце и фини галета (галета), вкусва вкусно с червени боровинки и магданоз картофи.
Следните неща са важни:
Ако приготвяте това сами, използвайте най-добрите и най-добрите галета, които можете да получите.
- Моята препоръка е Mie de Pain: Нарежете тънко кората на кутия с бял хляб и оставете хляба да изсъхне. След това настържете фини трохи.
- Когато панирате, обърнете внимание на реда: брашно, яйце, галета.
- Панираното пиле се оставя да плува свободно в горещата мазнина при 160 ° C - 170 ° C. По-високите температури не се препоръчват, защото пилето се нуждае от добро прекарване в горещата мазнина, за да се сготви напълно.
Пригответе панирано пиле: Пилешкото месо се готви нежно благодарение на покритието с панировка и предлага хрупкав, деликатен вкус.
Лимоненото пиле е чудесен вариант, ако искате да готвите пиле без пържене. Ще ви покажа рецептата другаде.
2. Отстранете пилешката кожа или я панирайте с кожата?
Често срещан е въпросът с пилешката кожа: може ли кожата да остане или кожата трябва да се отлепи?
Можете да оставите кожата на пилето или да го премахнете, това е въпрос на вкус!
Във всеки случай трябва да използвате само био пиле за пърженото си пиле, то просто е по-вкусно.
3. Улеснено паниране на пържено пилешко пиле по този начин се правят наистина страхотни пилешки хапки!
Една от класиките на австрийската кухня е Backhuhn Wiener Art. В преносен смисъл това са виенски пилешки хапки ...
Доброто пържено пиле се предлага с картофи от магданоз като гарнитура и с прясно пържен магданоз, както и лимон и боровинки като добавки.
По-долу са моите инструкции стъпка по стъпка за оригинално пържено пиле 🙂 за първи преглед
Обърнете разбитите парчета пиле върху гърдите, крака и крилата в брашно. Оригинални пилешки хапки, тук все още можете да видите какво ядете!
Сега набрашненото пиле е в разбитото яйце и след това в галетата. Оригиналните панирани и домашно приготвени пилешки хапки са по-вкусни!
Панирано пиле, ако е приготвено, домашните пилешки хапки могат да се носят свободно в горещата мазнина. Рапичното масло и температурният диапазон 160-170 ° C е идеално.
Домашното ястие с пилешки хапки в чинията: пържено пържено пиле, поднесено с картофи от магданоз, хрупкав пържен магданоз, червени боровинки и лимон.
4. Backhendl рецепта - баварски пилешки хапки
По-долу е моята рецепта с точни количества. Пожелавам ви късмет с подготовката!