Рецепта от пълнена тиква с тиква
Подготовка
Приготвяне: Нарязах тиквата наполовина и я обезкостих. Почиствам лука, нарязвам го на малки парченца, нарязвам гъбите на тънко, настъргвам отделно сиренето трапист и пармезан и нарязвам на кубчета сухия хляб. Загрявам фурната до 190 градуса.
Разтопявам половината от маслото над пламък и разбърквам, задушавам лука, докато омекне, добавям филиите гъби, сол, черен пипер и оставям да къкри при непрекъснато разбъркване, когато е готово, оставям.
Работя маскарпонето с яйцата с шредер. Смесвам настърганото сирене трапист и пармезан, след което добавям луковите гъби. Подправям добре готовия пълнеж с прясно настъргано индийско орехче.