Освен това има алфа-линоленова киселина ...
Северната диета е стил на хранене, който се основава на следните общи правила:
- Повече плодове, зеленчуци, сезонни и органични храни, когато е възможно;
- Повече пълнозърнести храни;
- Повече храна от морета, езера и реки или гори;
- Висококачествено месо, но в по-малки количества;
- По-малко преработени и по-слаби храни;
- Ястия, приготвени вкъщи повече;
- Намалени минимални отпадъци от храна.
Помислете за пълнозърнести бисквити в Швеция или плътен, сладък ръжен хляб от Дания, наречен rugbrod. Или можете да изберете други висококачествени въглехидрати, богати на фибри. Те се усвояват по-дълго от обикновените въглехидрати, открити в много преработени храни, като бял хляб, сладкиши и бонбони. Те също имат много витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат да защитите клетките си.
Горски плодове
Те са голяма част от скандинавския начин на хранене. Това е хубаво нещо, защото когато ядете много плодове, имате по-малък риск от напълняване. Те също така са добър източник на антиоксиданти, наречени антоцианини, които изглежда поддържат вените и артериите ви здрави и гъвкави и могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
Рапично олио
Може би знаете, че средиземноморските диети и DASH включват зехтин. Северната диета обикновено използва рапично масло (рапица). Подобно на зехтина, той е с ниско съдържание на наситени мазнини и по-високо в здравословни мононенаситени мазнини. Освен това има алфа-линоленова киселина, омега-3, която може да помогне за защитата на мозъка ви, включително инсулт, показват диетолози на WebMD.com.
Дебела риба
Те съдържат определени омега-3 мастни киселини, които тялото не може да произведе. Това може да намали риска от сърдечни проблеми, да намали натрупването на холестеролни плаки в артериите и да намали количеството мазнини в кръвта (триглицериди). Може да знаете за сьомга, сардини и червен тон. Нордическата диета обаче включва също херинга и скумрия, които скандинавците готвят, но също така изсушават, мариноват и ферментират. Две до три порции седмично.
Фасул и грах
Северната диета ги препоръчва като един от основните източници на въглехидрати и сложни фибри в ежедневната диета, заедно с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Те са отличен източник на протеини, особено за заместване на част от калориите, които получавате от червеното месо. И те имат много хранителни вещества като рибофлавин, В6, калций, цинк и желязо.
Растителни корени и стъбла
Морковите, пъстървата, цвеклото и картофите са типични храни. Въпреки че могат да бъдат с високо съдържание на калории, те ви дават и фибри, които се усвояват по-дълго и помагат за поддържане на стабилността на кръвната захар. Освен това те са заредени с хранителни вещества, които помагат за защита на клетките, понижават холестерола и се борят с инфекциите.
Ядки и семена
Те са източник на сложни въглехидрати и фибри, като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Те са богати на цинк, мед, калий, витамин Е, ниацин, антиоксиданти и мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Този начин на хранене може да помогне за понижаване на "лошия" холестерол (LDL) при хора, които започват с по-високи от нормалните нива на LDL. И може да работи дори за хора, които губят твърде много диета. кръвен холестерол на всеки 4-6 години - и по-често, ако имате здравословни проблеми със сърцето.
Когато хората преминат към този начин на хранене, те са склонни да отслабват, особено от мазнините около кръста. По-добре е, отколкото да губите мазнини от друга част на тялото си. И ако следвате този хранителен план, това може да ви помогне да отслабнете.
Сърдечно заболяване
Нездравословните нива на холестерол, кръвното налягане, нивата на глюкоза и инсулин са рискови фактори за сърдечни заболявания - което означава, че увеличавате риска от развитие на тези състояния. Тъй като нордическата диета изглежда подобрява тези проблеми при много хора, изследователите вярват, че този начин на хранене може да помогне и на здравето на сърцето.
Диабет тип 2
Както при сърдечните заболявания, този подход подобрява някои аспекти на диабет тип 2, като възпаление и затлъстяване. Ето защо много изследователи смятат, че това помага за предотвратяване на дългосрочни заболявания. Трябва обаче да се направят много повече изследвания.
Това означава подуване на тъканите в цялото тяло и е свързано със заболявания като диабет, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, което може да намали качеството и продължителността на живота ви. Здравословната диета в скандинавски стил изглежда е добър начин да я държите далеч. Разбира се, диетата не е единствената причина. Важно е да спортувате редовно и да се наспивате добре.
Той също е екологичен!
Една от основните цели на скандинавската диета е да направи храната органична. Така че, въпреки че е добре за вашето здраве да се храните с диета, базирана повече на растения, отколкото на животински продукти, това е полезно и за планетата. Това е така, защото билковите храни са по-малко вредни за земята, климата и атмосферата. И така, вие се възстановявате и едновременно правите нещо за Планетата.