Рецепта от пилешко и бадемова пастила

Чиста наслада . - Доминик

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 50 минути

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

За голяма пастила:
Около 16 големи листа сладкиши
1 пиле
100гр масло
500г лук
1/2 чаена лъжичка джинджифил
1/2 пакетче шафран
1/2 чаена лъжичка сол
3/4 л вода
1 голям куп нарязан кантарион
1 голяма връзка наситнен магданоз
1 супена лъжица канела
200гр захар
6 яйца
250g бланширани бадеми, пържени и натрошени

1 жълтък
100гр разтопено масло

Декор: пудра захар и канела на прах

Подготовка:

В гювеч, сложете маслото, парчетата пиле, нарязания лук, джинджифилът, шафрана, солта и водата. Покрийте и варете 20 минути.

След това време извадете парчетата пиле и добавете кориандъра, магданоза, канелата и захарта. Намалете соса, преди да добавите разбитите яйца.

Продължете да готвите, като завъртите с шпатула, без да спирате, за 5 минути и оставете да се охлади.

Обезкостете пилешките парчета и натрошете месото.

В маслена форма с гладък ръб поставете първия слой листа, който ще прелее широко, като ги припокрива.Две или три листа, поставени на дъното, ще консолидират основата на пастилата.

---