Рецепта от орехови или фъстъчени пръчици - Рецепти за готвене и диети

Рецепта за жезли с ядки или лешници

тесто:

  • голямо цяло яйце (60 г),
  • жълтък,
  • 280 г ядки или лешници,
  • 280 г пудра захар,
  • супена лъжица ром или лимонов сок (15 ml).

Глазура:

  • яйчен белтък,
  • 140 г пудра захар,
  • супена лъжица лимонов сок,
  • плик с ванилова захар.

орехови

Начин на приготвяне

Цялото яйце и яйчен жълтък се разтриват с пудра захар и ром, 10 минути или 2 минути с миксера.

Поставете предварително орехите или лешниците в тавата и ги оставете във фурната, на умерен огън, за 10 минути, при отворена врата на фурната, като разбърквате от време на време с лъжицата, за да не покафенеят, а само да получат добър вкус на пържене.; след това разтрийте между дланите, за да премахнете сухите черупки и преминете през машината с гайки.

Смелените орехи или лешници се смесват: с втрити яйца и се омесват, след това, на ръка, като паста, 1-2 минути.

Съставът се поставя върху найлонов лист, поръсва се с бисквитени галета, пресява се или смлян орех и се придава формата на правоъгълник, като се притиска с дланта, така че да има еднаква дебелина и прави ръбове навсякъде.

Разстелете с точилка в лист с дебелина 1/2 см, като отгоре поръсите галета или орехи, за да не полепнат по точилката. Листът се нарязва наведнъж на 2/4 см пръчици, като ножът преминава през брашното.

За глазурата разбийте белтъка с вилица, добавете пудрата захар, лимоновия сок и ваниловата захар и след това разбъркайте в кръгово състояние в продължение на 5-6 минути, докато захарта се разтопи добре и пяната придобие консистенцията на плътен крем, който тече малко.

Изчистете дължината и ширината на прътите и изравнете с острието на нож от неръждаема стомана.

Подредете 2-3 тави с бяла хартия. Поставете острието на нож за маса, преминало през брашното, под всяка багета и го поставете върху бялата хартия; разстоянието между тях трябва да бъде 1 1/2 cm.

Поставете тавата във фурната, на умерен огън, с напълно отворена врата на фурната и оставете да изсъхне за около 30 минути.

След 15 минути върнете тавата във фурната; белтъкът ще бъде леко зачервен.

Ако вратата на фурната е затворена, пръчките нарастват много и се деформират.

След изпичане оставете да изсъхне добре на чиния в кухнята.

Те могат да се съхраняват дълго време в затворена картонена кутия.