Рецепта от мляно говеждо и кремообразна паста, Мъжки кулинарен сайт - Най-добри рецепти със снимки
Бакалавърска серия кухни ...
Пастата, известна още като „паста“, е едно от най-гениалните изобретения на човечеството. Не е възможно да се установи кога точно са се появили макароните, но може да се твърди, че веднага след като човек е имал брашно, той е започнал да го смесва с вода, получавайки тестото. И дори там въображението и изобретателността бързо подсказваха, че такова „тесто“ в изсушен вид се съхранява много по-дълго. Е, и тогава майсторите за месене от южната част на Италия започнаха да правят тестени изделия („паста“) на практика в съвременния й смисъл. Изтокът (Китай например) също не стоеше на едно място, но това е съвсем друга история ...
Днес отново експериментираме. Реших да комбинирам някои от съставките на пастата Болонезе с кремообразна паста и с всичко това основата ще бъде пастата Лумакони - най-малкото, тя най-много прилича на Лумакони в енциклопедията на пастите. Който е по-хубав и по-близък - може спокойно да го нарече „големи рога“. Тя не е обидена.
Телешка кайма. За 2-3 порции около 400гр.
Поставете - всякаква форма. Основното е, че от твърда пшеница.
Крем - 10-20%. Стъклена чаша.
Лък - малък лук.
Чесън - 3 скилидки.
Целина - 1 стрък. Е, както разбирате, не е задължително. Просто наистина го уважавам.
Чили - малко изсушено.
Сирене - Пармезан. Имах точно точното място "остатъци" от това.
Сушен босилек, прясно смлян черен, сол, индийско орехче, лавр, допълнително маслини.
Карах!
Ние правим стандартното чесново масло за тестени изделия от 2 скилидки чесън:
Добавете ситно нарязан лук и целина. Запържете лука до прозрачност и добавете каймата:
