Рецепта от мариновани риби - кулинарни рецепти и диети

Рецепта за маринована риба

съставки:

риба (есетра, шаран, щука, щука, кефал и др.), сол, черен пипер, брашно,
олио, маринован сос, моркови, магданоз, лук, червен бульон, нисък оцет,
захар, подправки

Начин на приготвяне:

Можете да приготвите марината от всякакъв вид риба: есетра, шаран, щука,
щука, михалт и др. Големите риби (шаран, щука, есетра) трябва да се режат
парчета, малките (михалт и др.) ще останат цели. Рибата се почиства
сол, поръсете с черен пипер, добавете брашно и запържете в олио.

След като изстине, го залейте с маринования сос, приготвен по следния начин: то
почистете и измийте 2-3 моркова, 1 магданоз, 2-3 лука, нарязани на филийки
тънка или сламена, сложете в тенджера, добавете 3-4 супени лъжици олио и
кафяво леко за 10-15 минути.

След това добавете към тигана чаша доматен бульон и подправки като дафинови листа, черен пипер, 3-5 парчета
карамфил. Покрийте с капак и оставете да къкри 15-20 минути. то
след това изсипете в тигана 1/2 чаша лек оцет, 1-1 1/2 чаши бульон
месо или вода, оставете да заври, подправете със сол и захар на вкус,
и се оставя да се охлади. Маринованата риба се сервира в купа за салата
в дълбоко плато.

---