Пита без хляб без глутен и палачинки от леща (вегански) - Au Vert avec Lili

Те приличат на малки бургери ... И все пак, тези безглутенови хлябове с пита с нисък гликемичен индекс, придружени с банички от леща, нямат на какво да завиждат на вегетарианските си братовчеди за бургери (каквото и да е, моята веганска рецепта за бургер трябва да умре!) Здравословно, подхранващо, това ястие, съставено от палачинки и пита от хляб, върви перфектно заедно в петък или събота вечер, с леден чай или домашна лимонада, или дори малка чаша охладено розе. !

хляб

Палачинки от леща без глутен и пита хляб

Състав за 6 човека:

За питата:

  • 230 г брашно от елда
  • 100 г соево или нахутено брашно
  • 50 г зехтин
  • 10 g безглутенова суха хлебна мая
  • 1 C. гума гуар (по избор, но препоръчително)
  • 250 мл хладка вода
  • 1 C. ябълков оцет или лимонов сок
  • 1 C. чаена лъжичка годна за консумация сода за хляб
  • 1 C. чаена лъжичка сол

За палачинките:

  • 2 пресни лука (нов лук)
  • 2 скилидки чесън
  • 2 шалота
  • 150 г руса леща
  • 4 с.л. брашно от нахут
  • 2 с.л. супена лъжица доматено пюре
  • 1 C. чаена лъжичка къри
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

  • 6 листа от зелена салата
  • 100 мл растителна сметана по ваш избор
  • 6 c. чаена лъжичка доматено пюре
  • 3 с.л. кафе от тамари

Как работи рецептата: