Рецепта от манкарика от зелен грах

Зеленият грах е истинско хранилище на хранителни вещества, съдържащо 8 витамина, 7 минерала, фибри и протеини. Ето някои от неговите ползи за организма: - укрепва костите - е добър източник на фолиева киселина и витамин В6. - енергизиране на тялото - добър източник на витамин С - някои от хранителните вещества в граха, включително витамин С, са от съществено значение за защитата на организма от рак. Други предимства на граха: - Поради ниското си съдържание на калории, те са добър избор за хора, които се опитват да отслабнат. - Граховите фибри се препоръчват за хора, страдащи от запек. - Граховият лутеин предпазва от дегенерация на макулата и катаракта, които настъпват с възрастта. - Зеленият грах забавя процеса на кръвна глюкоза (източник: http://www.reteteculinare.ro) Използвах зелен грах "пресен" - почистен и след това поставен във фризера.

съставки

• 400 г зелен грах
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 ситно нарязан лук
• 1 скилидка накълцан чесън
• 100 г пушен бекон - тънки филийки
• 3 моркова почистени и нарязани на филийки
• 6 обелени и нарязани на кубчета картофи
• 1 супена лъжица червен пипер
• 2 супени лъжици доматен бульон
• 2 чаши вода
• мащерка, лавр
• сол пипер
• сини сливи (по избор)

Начин на приготвяне

В уок или дълбок тиган загрейте олиото и запържете филийките бекон.

След като са оцветени, добавете лука, чесъна и моркова.

След това добавете зеления грах, червения пипер и варете няколко минути.

Разредете доматения бульон в чаша вода.

Добавете бульона, картофите и друга чаша вода.

Подправете със сол, черен пипер, добавете мащерка и дафинов лист и оставете да къкри 25 минути.

Добавете вода, ако е необходимо и сини сливи, когато останат 5 минути.

---