Рецепта от къри от сьомга Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 4,1 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,1 mg | (51%) | |
| Витамин К | 8.1 µg | (14%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 17 mg | (142%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 82 µg | (27%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 3,1 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.8 µg | (160%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 15 mg | (16%) | |
| калий | 933 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 76 mg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| магнезий | 110 mg | (37%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,3 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 52 µg | (26%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,3 g | ||
| пикочна киселина | 123 mg | ||
| холестерол | 126 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Поставете ориза в 400 ml вряща подсолена вода и го покрийте на тих огън за около 20 минути. Междувременно обелете лука и чесъна. Нарежете на ситно лука на кубчета. Разделете лют червен пипер по дължина и извадете сърцевината. Нарежете на ситно лют пипер и чесън. Обелете джинджифила и настържете на ситно.
Загрейте олио в голям тиган. Задушете чесъна, лука, джинджифила и лют пипер до полупрозрачност. Прах с куркума и обезглавяване с кокосово мляко. Подправете със сол, черен пипер и половината сок от лайм. Намалете за 5 минути на слаб огън.
Измийте сьомгата, подсушете и нарежете на кубчета. Измийте скаридите и ги обелете, с изключение на опашката. Нарежете по дължина на гърба, отстранете тъмните черва. Овкусете сьомгата и скаридите със сол и черен пипер. Полейте с остатъка от сок от лайм, оставете го да постои 6-8 минути в кокосовия бульон на слаб огън.
Ако е необходимо, отцедете ориза и го оставете да се отцеди. Изсипете ориз в 4 студено изплакнати форми и обърнете върху 4 чинии. Добавете къри от сьомга, гарнирайте с кориандър и варови клинове.