Рецепта от краставици, авокадо и раци - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Лятно предястие колкото естетично, толкова и вкусно. В програмата, разточени краставици, гарнирани с торта и авокадо.
Производство
Съставки
- 2 варени торти
- 8 авокадо
- 1 варена торта
- 1 връзка лук
- 3 липа
- 1 сърце от копър
- 12 cl зехтин
- 12 cl гроздови семки
- 1 яйце
- 0,5 с. Л. Горчица
- 1 бр пипер Espelette
- 1 ч. Л. Доматено пюре
- 0,5 с. Л. Горчица
- 1 кафяв цвят от пореч
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на пълнежа
Очистете ги (запазвайки черупките), обелете месото и запазете клещите.
Нарежете краставицата и копъра на малки зарчета от 1 или 2 мм и нарежете лука.
Приготвяне на майонеза
Смесете горчица и жълтък и разбъркайте малко по малко маслото от гроздови семки. Смесете месото от раци и зеленчуците, добавете майонезата и разбъркайте отново.