Рецепта от каламари на скара ›
Съставки за 4 порции
- 500 г белени каламари
- 3 парчета накълцани скилидки чесън
- Сок от една лайм или лимон
- пипер от мелницата
- 1 щипка морска сол
- пресен магданоз (нарязан)
Каламари на скара - чисто удоволствие
Що се отнася до разнообразието на скарата, нищо не може да превъзмогне пресни морски дарове от скарата. Те са особено вкусни и нежни каламари на скара, пурист само с малко екстра върджин зехтин, чесън, лимонов или лимонов сок и сол и прясно смлян пипер.
Между другото, няма причина да се страхувате, че калмарите ще станат жилави, защото в основата си те са чудесни за скара - особено ако животните все още не са твърде големи, тъй като месото е особено крехко. Единственото важно нещо е, че каламарите са мариновани, както е описано и че се спазва краткото време за печене, тогава нищо не пречи на кулинарната наслада. Не напразно каламарите на скара са много популярен специалитет в целия средиземноморски регион от Гърция до Италия до Испания и Португалия.