Рецепта от говежди език - блогът

Езикът на говеждото месо е мазна по природа и много калорична. За да не се лишавате от това ястие, което може да бъде много вкусно, ето една лека рецепта, която ще се впише много добре във вашата диета с дукан или с високо съдържание на протеини.

Този начин на готвене на телешки език в лют сос е идеален за вашата диета за отслабване благодарение на разумната подмяна на някои съставки. Лекото масло, по-малко калорично от мазнината, избрана за класическите рецепти, помага да се поддържа тънка талия. И тази съставка е единственият мастен елемент във вашата рецепта.

Показания

Калории за 4 чинии

906 ккал

1146 ккал

Съставки

1 телешки език
10 кисели краставички
10 зелени маслини
50 грама брашно
50 грама леко масло
1 кутия доматено пюре
1 чаша бял оцет
Моркови и лук
карамфил
смес от сол, черен пипер и чили

Подготовка

Пригответе телешкия език Измийте езика, след това го накиснете в студена вода, съдържаща чаша бял оцет за 10 до 12 часа. След това го варете 10 минути.
Подгответе съставките за готвене Обелете и смелете лука, нарежете морковите и киселите краставички на филийки, смачкайте карамфила в малък хаван. След това запържете лука.
Гответе езика Поставете говеждия език, морковите, счуканите карамфили, нарязания лук в cookeo и залейте всичко с вода. Добавете букета гарни, сол и черен пипер, след това активирайте бързото готвене и варете 60 минути.
Премахнете телешкия език Извадете езика, оставете го да се охлади, след което премахнете грубата кожа. Обърнете бульона в контейнер.
Пригответе соса Разтопете маслото в cookeo в режим на потъмняване, поръсете с брашното, добавете бавно събрания бульон при разбъркване.
Пренастройте подправката. Посолете и посипете с черен пипер. След това добавете доматеното пюре, морковите и оставете да къкри 5 минути.
Добавете останалите съставки. Обърнете зелените маслини, кисели краставички и лют пипер върху съдържанието на вашето гювече. След това загрейте на слаб огън в продължение на 10 минути.
Добавете още бульон Бавно добавете бульон, като разбърквате, докато се постигне желаната консистенция.

Можете да поднесете телешкия си език в пикантен сос с сотирани картофи, ориз или паста от талиатели. Първоначалното оставяне на езика да кисне в продължение на няколко часа е много важна стъпка при приготвянето на рецептата dukan. Също така се препоръчва да се отреже основата на езика, тъй като това е частта с най-много мазнини.

Предпочитайте нискомаслено масло пред обикновеното масло. Затова се насладете на добро ястие от телешки език, без риск от наднормено тегло.

Харесвате тази рецепта ?

Целта на този БЛОГ е да представи теми за широката публика и е фокусирана основно върху диетата, спорта и отслабването.