Рецепта от Франк колофон - разпенена грахова супа - кабелна
Този вкусен зеленчуков бульон с грах получава много специално докосване с малко пушено масло!
Съставки за порции
| 300 | g пресен грах |
| 300 | мл зеленчуков бульон |
| 1 | Супена лъжица пушено масло |
| ½ | Лимонов сок) |
| 1 | щипка сол |
| 1 | щипка захар |
ПОДГОТОВКА
1. Сварете граха за кратко в подсолена вода (около 5 минути) и го отцедете.
2. Оставете зеленчуковия бульон с граха да заври, след което пюрирайте с ръчен пасатор до разпенване.
3. За намек за вкус на бекон добавете малко пушено масло към тази супа. Накрая добавете щипка сол и захар и за да подчертаете аромата особено, добавете няколко чертички лимонов сок.
- За да примамите вкуса на бобовите растения, просто добавете малко лимонов сок.
- За да запази грахът красивия си зелен цвят, изплакнете го с ледена вода веднага след бланширането.