Рецепта от филета от цитрусова треска
Светлини за рибни рецепти
Филе от треска с цитрусови плодове
2 филета треска, 2 портокала, 1 лимон, 1 лайм, малко бяло вино, няколко зърна копър и какво е това? !
За 4 човека:
- 2 красиви филета треска
- кора от 1/2 лимон
- кора от 1/2 вар
- 1/2 чаена лъжичка зърна копър
За портокаловия сос
- 2 портокала (сок от 2 и кора от един)
- 100 мл Noilly Prat (или бяло вино)
- 1 шалот
- 1/2 чаена лъжичка копър боб
- 100 мл сметана за разбиване
- 50 г студено масло, на кубчета.
Обелете портокал и изстискайте 2. Изсипете сока и цедката в тенджера. Добавете нарязания шалот, Noilly Prat, сметана за разбиване. Оставете да заври и оставете на силен огън, докато сосът покрие лъжицата. Можете да направите тази стъпка предварително.