Рецепта от четвъртък

рецепта

Слаб вятър на разсъмване, по-бурни вълни напредват към брега. можете да почувствате как морето се готви да излезе от пролетта, напредвайки смело към лятото. Който наистина знае хода на времето, ще разбере, че е времето на вълка. Неа Вили, старият морски рибар, на когото дължа и рецептата за супа от рапан, ми казва, че не разбира упоритостта на готвачите (от терасите, където се тълпят туристи) да приготвят саламура за шаран, когато водите на Понт (поне) по-интересни съставки. Като - те, да, познахте - вождът и брат му, вълкът. Луфар има сладко месо и освен несъмнените аромати на морето има и друго предимство: има много малко кости.

Как да приготвим тази саламура?
Рибата се почиства от люспите и вътрешностите и се порционира; това може да се направи или по дължина, като се разгъне рибата на филета, или като се нарязва широко, на филийки или котлети. Луфарът има малко кости, така че няма да създаде проблеми на гостите на масата.
.