Рецепта от билка артишок Тортелони

Състав: 4 Pers.

• 200 г тестени изделия
• 200 г артишок с пипер
• 100 г картофи
• 1 скилидка чесън
• 10 cl телешки бульон
• 2 клона риган
• 5 cl зехтин
• 40 г пармезан
• 60 г накълцани билки (естрагон, див лук, магданоз, мащерка, кервиз)
• сол пипер

Подготовка:

• Подготовка 1 ч
• Готвене 30 мин

• Откъснете листата от дъното на артишок. С нож направете конус от малки листа. Обелете опашките. Отрежете горната част на листата и нарежете всеки артишок на 8. Нарежете обелените картофи на кубчета.

  Технически ходове

  В тенджера, съдържаща 2,5 cl зехтин, изсипете артишок, картофи, накълцан чесън, майоран и телешки бульон. Сезон. Покрийте. Оставете да се готви за 30 минути.

  ---