Рецепта от бекон и зеленчуци на руло от златното му блюдо

кръст без кости с дължина около 32 см в едно
20 dkg бекон бекон
5 dkg шунка на тънки филийки
10 dkg сирене трапист
20 dkg мексиканска зеленчукова смес (зелен грах, царевица, чушки)
няколко щипки сол
1 връх нож смлян пипер
1 ч. Л. Домашна подправка
2 чаени лъжички мазнина

Филето се почиства старателно, ако има мембранна част, се отрязва.

Месото се нарязва по дължина в горната трета с остър нож, така че прибл. Не режете напълно в лента с ширина 1 см.
След това го обръщаме с главата надолу и го отрязваме от другата страна по същия начин. (Това показва Z-образен изрез от края.)

Коланът се разгъва и след това се нарязва на тънка, правоъгълна форма.
Поръсете със сол и черен пипер.

Измийте консервираните зеленчуци и оставете да се отцедят.
Филето е покрито с бекон, а липсващите места с резенчета шунка, нарязани на ивици. (Ако имаме повече сланина, разбира се, няма нужда от шунка.)