Рецепта Настъргани тиквички с кисело мляко

01 януари 2003 г.

тиквички

  • 3 малки тиквички
  • 2 обикновени кисели млека
  • 1 C. 1/4 чаена лъжичка горчица
  • 1/2 лимон
  • 1 щипка нарязан лук
  • сол пипер

Време за готвене:

Измийте внимателно тиквичките, без да ги белите. Настържете ги като моркови.

В купа изсипете киселото мляко, зърнената горчица и накълцания лук.

Разбъркайте добре, след това добавете лимоновия сок, който предварително сте изцедили.

Смесете тиквичките с този сос, сол и черен пипер.

Сервирайте този стартер охладен.

Съвети

Хранителен коментар: Представяте си лек, но оригинален стартер? Ето рецептата за вас! Почти лишена от въглехидрати, тази рецепта е много богата на фибри, минерали и витамини. Всъщност тиквичките са диетичният зеленчук par excellence, тъй като осигуряват само 15 kcal на 100 g. От друга страна, той е много богат на минерали, по-специално на калий (230 mg/100g). Следователно ще има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. За да подпомогнете храносмилането, изберете млади тиквички, защото съдържащите се в тях фибри са по-малко агресивни. Сосът от кисело мляко, който придружава тези тиквички, е много лек, богат на протеини и калций.