РЕЦЕПТА НА ТЕЛЕЦ-ГВАРДИАН от tine84

Яжте гардианата с ориз Camargue и сервирайте с добро COSTIERE

Време за подготовка:

Време за готвене: 3:05

Трудност: Лесно

Съставки (1 човек):

1500 кг бик AOC 2 лука 4 скилидки жирог 2 моркови 1 стрък целина Копър (по желание според вкуса) 2 портокалови кори Сол и черен пипер 2 литра червено вино costeère или Côte du Rhone 250 gr пушено осолено масло 'маслини 10 черни маслини 2 супени лъжици пастис

tine84

Подготовка:

Предния ден пригответе маринатата. Месото трябва да се накисва за една нощ.

Нарежете бика на големи парчета.

Набодете 2 лука с четирите скилидки, нарежете 2 моркова на колелца, добавете стръка целина, копъра (по желание), букета гарни, 2 портокалови кори, сол и черен пипер всичко.