Рецепта на седмицата Какаова торта с белтъчна глазура Libertatea
От Петре Добреску, понеделник, 13 юли 2009 г., 14:34 ч.
Аурелия Вулпе, читателка на Freedom, ви предлага вкусен десерт:
Казвам се Аурелия Михаела Вулпе, на 21 години съм, студентка съм и живея в Букурещ. Изпращам ви специална рецепта: какаова торта с глазура от белтък. Вкусно е и го препоръчвам на всички любители на сладкиши.
съставки: 6 яйца, 150 г захар, две супени лъжици какао, саше с бакпулвер, загасено с две чаени лъжички оцет, брашно;
- Разтрийте жълтъците със захарта, докато побелеят, след това добавете какаото и бакпулвера. Разбийте белтъците отделно и ги поставете върху жълтъците, след това добавете брашното, докато съставът достигне консистенцията на пудинг.
- Изсипете в тава, намазана с маргарин или застлана с хартия за печене и печете на подходящия огън за около 30 минути.
съставки: 4 жълтъка, едно пакетче ванилова захар, две супени лъжици брашно, 200 мл мляко, 3 чаени лъжички какао, пакетче масло и 150 г пудра захар.
-Смесете жълтъците с ваниловата захар, брашното и какаото, добавете постепенно млякото и разбъркайте до гладка смес.
-Поставете го на огъня, сварете го, докато се сгъсти, след това го оставете да се охлади и го приберете в хладилника. Отделно разпенете маслото с пудрата захар и го включете в охладения крем.
Глазура
съставки: 4 белтъка, 200 г захар;
- Разпенете белтъците със захарта на парна баня, докато се втвърдят, след което оставете сметаната да се охлади.
съставки: 200 мл вода, 3 супени лъжици захар и чаена лъжичка есенция от ром;
- Кипнете водата със захарта, оставете да се охлади, след това добавете ромовата есенция.
Как да съберем тортата: Сиропирайте отгоре с приготвения сироп, след това намажете какаовия крем и отгоре, белтъчната глазура. Украсете с кокос или настърган шоколад.
състезание
Приятелите ви хвалят ли супите и ястията, които правите? Казват ви, че никой не ви надминава, когато става въпрос за торти?