Рецепта на Phô (виетнамска супа с говеждо и оризово фиде) - Кухня Мадам Фигаро
- За печат
Рецепта направо от Виетнам, за да се консумира без умереност.
Производство
- Време за приготвяне: 20 мин
- Време за готвене: 2 ч. 15 мин
Съставки
- 125 г пържола от филе
- 400 г задушено говеждо месо
- 175 г оризови юфка
- 125 г кълнове от боб
- 1 глава лук
- 6 зърна черен пипер
- 1 кг месни кости
- 2 супени лъжици сос nuoc-mâm
- 1 средна глава лук
- 3 литра вода
- 5 нарязан лук
- 30 г пресен джинджифил
- 4 клонки пресен кориандър
- 1 пръчка канела
- анасон
- 1 вар
- 2 клончета прясна мента
- 3 скилидки
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на говеждо месо
Направете сос с телешките кости, в тенджера с малко масло, зачервете костите, като разбърквате от време на време.