Рецепта на месеца - гроздова салата - Stiftung Warentest

съдържание

Тази гроздова салата е лек, здравословен и хармоничен завършек на всяко късно лятно меню.

гроздова

съставки

За 4 порции

  • 500 г червено и зелено грозде (без семки)
  • 20 г лешници или орехи без черупка
  • 100 г пресни фурми или 60 г сушени фурми
  • 1 до 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 до 2 супени лъжици грапа (алтернативно гроздов сок)
  • Ванилова шушулка (алтернативно ванилова захар)

подготовка

Етап 1: Измийте гроздето с топла вода и подсушете внимателно, след това разрежете наполовина и отстранете всички семена. Половината и сърцевината на фурмите се нарязват на фини ленти.

стъпка 2: Леко запечете ядките в тиган без мазнина, след това ги нарежете на люспи (лешници) или котлет (орехи), смесете с гроздето.

стъпка 3: Смесете лимонов сок, грапа или гроздов сок и остърганата пулпа от шушулката ванилия в марината, залейте с гроздето и ядките.

Съвети

  • Гроздето често е замърсено с пестициди, но можете да премахнете полепналите навън пестициди, като ги изплакнете обилно с топла вода и след това ги потупате на сухо.
  • Белият, подобен на роса филм за кондензация, който обгръща прясно грозде, не идва от спрейове. Това е естествен защитен филм, който предотвратява преждевременното разваляне на плодовете. Затова винаги трябва да изплаквате трапезно грозде непосредствено преди консумация - този филм изчезва, когато го измиете.
  • Плодовете все още трябва да се придържат към стъблото, докато се мият. Защото, когато бъдат откъснати и ранени, витамините и ароматните вещества се измиват.
  • Гроздето със сирене е популярна кулинарна комбинация. Ето и киш от грозде: Покрийте подложка от бутер тесто, разточена в тенджерата на пружинната форма, със смес от 3 яйца, 100 г сирене фета, 150 г кисело мляко и малко мед. Отгоре има след това 100 г половинки червено грозде и няколко пресни листа от мащерка. Печете на 180 градуса за половин час.

Хранителна стойност

1 порция съдържа:

  • Протеин: 2 g
  • Мазнини: 3 g
  • Въглехидрати: 27 g
  • Диетични фибри: 3 g
  • Килоджаули/килокалории: 645/154

грозде

Вкусното червено и зелено трапезно грозде идва най-вече от средиземноморските страни. Гроздето, което расте в Германия, е по-скоро грозде с малки зрънца с груба кожа, отглеждано за винопроизводство. Настолното грозде съдържа много глюкоза и е висококалорично. Те все още са здрави, особено заради танините в семената. Следователно маслото от гроздови семки също е много здравословен деликатес.

Ключова дума здраве: Гроздето не само съдържа витамини и минерали, но и много ефективни антиоксидантни полифеноли (танини). Кожата на червеното грозде съдържа също антоцианини, растителни пигменти, които се считат за инхибиращи рака.

Тази статия е полезна. 213 потребители смятат, че това е полезно.