Рецепта на мама за салата от боб с нежна пшеница
Благодарение на високото си съдържание на калий, пшеницата и бобът спомагат за регулирането на водния баланс в тялото.
СЪСТАВКИ ЗА 1 ОБСЛУЖВАНЕ
- 30 g нежна пшеница (Ebly)
- сол
- 1 дафинов лист
- 125 г зелен фасул
- малко чубрица
- 1 малка глава лук
- 2 супени лъжици рапично масло
- пипер
- 40 г радик
- 20 г варена шунка
- 1 супена лъжица лек балсамов оцет
Време за приготвяне: 35 мин.
Загрейте пшеницата суха в тенджера за 1 минута, след това залейте с 60 мл вода. Добавете сол и дафинов лист, покрийте и оставете да кисне около 15 минути на тих огън. Оставете настрана в купа. Измийте зърната и чубрицата, откъснете краищата. Обелете лука и го нарежете на ситно. Задушете зеленчуците с 1 супена лъжица олио в тиган, подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15 минути. Разбъркайте между тях и добавете малко вода, ако е необходимо. Измийте и почистете радика и нарежете на тесни ивици. Също така нарежете сварената шунка на ивици. Смесете пшеницата и варените зеленчуци в купа с останалото масло и оцет. Да опитам. Сгънете радика и шунката и се насладете.