Рецепта на Labskaus EDEKA

Labskaus има не само дълга традиция в северногерманската кухня, но и истинско моряшко ястие: сърдечно, сърдечно и засищащо! Ако искате сами да приготвите Labskaus, използвайте нашата рецепта с осолено месо, мате, картофи и цвекло.

edeka

  • По желание:
  • 4 яйце
  • 1 супена лъжица масло
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици магданоз, нарязан на ситно
  • 4 кисели краставички
  • 200 г цвекло, варено
  • За Лабскаус
  • 1 глава лук
  • 1 дафинов лист
  • 50 г корен от магданоз
  • 20 г пресен магданоз
  • 500 g гърди, излекувани
  • 250 г картофи, брашнено готвене
  • 80 г филе от херинга
  • 250 г цвекло, варено
  • 80 г маринована краставица
  • Сол пипер

Обелете и разполовете лука. Оставете водата да заври в подходящо голяма тенджера, добавете лука с дафинов лист, корен от магданоз и магданоз и оставете да къкри 10 минути. Първо мариновайте говеждото и гответе още 1 час. Обелете и нарежете на четвърт картофите и ги оставете да се готвят през последните 25 минути.

Отстранете всички съставки от варенето и оставете малко да се охлади. Пасирайте картофите. Обърнете месото, лука, филетата херинга и половината цвекло през средния диск на месомелачката. След това се смесва с картофите. Нарежете останалото цвекло и киселите краставички на малки кубчета и смесете със сместа от картофи и месо. Разбъркайте 100 ml от готварския бульон. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Запържете яйцата в маслото, за да направите пържени яйца. Подправете със сол и черен пипер.

Разстелете Labskaus в четири чинии, поръсете с магданоз и поставете пържено яйце върху всяка.

Нарязани кисели краставички и цвекло също могат да се сервират отделно с Labskaus.

Открийте и нашата рецепта за горчични сладкиши и вкусни датски рецепти! Опитайте нашата типична северногерманска рецепта Schnüsch.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20мин 20мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен

Какво е Лабскаус? Дворът на моряка с широка фенска база

Гарнирайте Labskaus правилно - и какво? Картофи!

Любителите на рибата гарнират своите Labskaus вместо яйца с херинга или ролмопи, зеленчуковите фенове сервират кореноплодни зеленчуци с него. Смесеният бекон придава на ястието още по-сърдечен вкус, когато се приготви. Тук можете да бъдете гъвкави, но просто не бива да се справяте без осоленото месо и цвекло за оригинална рецепта на Labskaus. Нарязването на ястието с месомелачка е оригиналният начин, но не е задължително. Можете също така да нарежете съставките на парчета и да ги смесите заедно. Варените или пържени картофи са идеални като гарнитура, може би нашият датски smörrebröd. Когато пиете, хладна, доста горчива бира върви най-добре с Labskaus. За десерт можете да изберете от готварската книга, например, Rode Grütt, известният Rote Grütze или Mädchenröte - и двата са десерти, типични за северногерманската кухня. Ястието за уелк също е добър начин да завършите меню с основно ястие Labskaus. Ако искате да приготвите онова, което някога е било морско ястие, което сега е деликатес: замразяването е най-добрият метод за консервиране. Labskaus също се държи добре в хладилника за няколко дни, ако покриете съда. Трябва да добавите риба и яйца непосредствено преди сервиране.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи