Рецепта на готварска супа на моята баба РецептHunter

Тази рецепта от супа с говеждо месо е класическа: в нея има всичко, което трябва да бъде, но ако искате, можем да я променим и ние. По-рано добавях шафран (той ще направи цвета още по-приятен и ще даде на супата добър вкус), но също и картофи, когато ми се иска. Може да се направи с повече, но по-малко зеленчуци: например ряпата може да се пропусне, ако не сте у дома.

супа

От какъв вид месо трябва да правим телешки бульон? Всъщност колкото повече месо имате в него, толкова по-наситен ще е вкусът на супата. В допълнение към телешкото месо можем да добавим плешка, телешка опашка (супа от волска баржа) или телешки бут.

Съставки

  • Говеждо 80 dkg (волска баржа, отстрани, бут, гърди, решетка, месести кости)
  • Корен от магданоз (ряпа) 5 dkg
  • Моркови 15 dkg
  • Целина 5 dkg
  • Ряпа 5 dkg
  • Кейл 5 dkg
  • Лук 2 dkg
  • Гъби 2 dkg
  • Чесън 2 скилидки
  • Домати, чушки 1-1 бр
  • Пипер (цял) 1гр
  • Сол 2 dkg
  • Вермиче 5 dkg