Рецепта на диетолог Спагети твърда пшеница със скариди Mobile
Великден - храна, която някои хора избягват, от страх да не напълнеят, а други я консумират по всяко време и във всякаква комбинация, без да мислят много.
В идеалния случай трябва да сме някъде по средата, за да научите как да избирате здравословни тестени изделия, как да ги готвите и комбинирате правилно и кога да ги ядете, така че да няма риск от напълняване.
На пазара откриваме две категории тестени изделия: меки пшенични тестени изделия, от бяло брашно, които са лишени от хранителни вещества и ни внасят в диетата само „празни калории“ и твърда пшеница или пълнозърнести макаронени изделия, които са богати на хранителни вещества и фибри.
Ясно е, че би било най-добре да ядете твърда пшеница или пълнозърнести тестени изделия, но те също имат високо калорично натоварване и поради тази причина е добре да ги ядете само на обяд, не по-късно от 14: 00-15: 00, за да се избегне рискът от угояване.
Освен факта, че не се препоръчват за вечеря, също толкова важно е да се знае, че те не се комбинират с месо, яйца и млечни продукти, тъй като тези комбинации са трудни за смилане от организма и това насърчава угояването. Пастата се комбинира със зеленчуци, бобови растения, гъби и най-много морски дарове.
Вкусна рецепта за паста може да бъде тази:
Спагети от твърда пшеница със скариди
Съставки за две порции:
Спагети от твърда пшеница - 200g (сух, варен до 400g);
Обелени скариди - 200g;
Доматен сок - 100 мл (половин чаша);
Зехтин - 20 мл (2 супени лъжици);
Чесън - 3-4 смачкани кученца;
Сол и черен пипер - да опитам;
Пресен магданоз - половината връзка.
Първо поставяме вряща вода в купа с обем най-малко 2 литра. Когато водата заври, слагаме натрошените спагети (в 2 или в 3) и ги оставяме да се варят в подсолена вода, колкото пише на опаковката, обикновено някъде между 7 и 9 минути.
Междувременно сгответе скаридите:
В незалепващ тиган сложете две супени лъжици зехтин, в който втвърдяваме за минута счукания чесън; след това добавете скаридите и задушете за 5-7 минути; добавете прясно нарязания магданоз и задушете за още една минута; накрая добавете доматения сок и оставете да ври напълно за 2-3 минути.
Върху скаридите със сос добавете сварените спагети и добре отцедени, подправете с малко сол и черен пипер, на вкус, разбъркайте добре, извадете в чинията и отгоре можем да поръсим с малко прясно нарязан магданоз.
Една порция тежи приблизително 350g, а хранителните стойности/порция са:
Протеини - 34g;
Липиди - 13g;
Въглехидрати - 75g;
Фибри - 8g;
Калории - 550kcal.
Можем да приготвим тази рецепта за обяд, през почивните дни, за цялото семейство. Това е засищащо ястие, просто и бързо за приготвяне и много вкусно.