Чайна традиция - Лам Кам Чуен Усмивка и здраве

блог за благосъстоянието:)

"Чайна традиция" разказва много красиво за ориенталското изкуство на тази магическа напитка, от откриването, отглеждането, видовете, подготовката до значения и символи, легенди и лечебни свойства. Накратко, ценна книга за любителите на чая, с пълна информация, илюстрирана с топли изображения, в приятни цветове.

Книгата се занимава главно с китайската традиция на чая, различен от японския. В Китай акцентът е върху насладата от напитката, докато в Япония церемонията е най-важната част, която продължава до няколко часа.

Друга разлика между двете култури е тази в класификацията на чаените листа. В Китай чайните растения са разделени на шест вида: бяло, жълто, зелено, зелено, червено и черно. През повечето време има знак за равенство между ферментирал чай и черен чай, неферментирал чай и зелен чай, и полуферментирал чай и чай Улун. Китайската култура не класифицира чая по този начин, а според вида на листата и начина на приготвяне на напитката:

„За да знаете наистина сервиз за чай, трябва да знаете какъв сорт и сорт е, как е бил отгледан и прибран, как са сортирани листата и как са обработени и опаковани листата. Чувствителното докосване на върховете на пръстите на производителя на чай може да означава разликата между доброто качество и обикновения чай. "

Описано е подробно Китайска кунг-фу церемония, по-прост и кратък начин за приготвяне и сервиране на чай, отколкото в японската култура. По този начин, от кипене на водата до сервиране на първата чаша чай, не минават повече от 10 минути, а за тези с опит в приготвянето на чай, целият процес отнема около 5 минути.

Чаят може да се счита за a демократична напитка, защото това беше питието както на кралете, така и на селяните; въпреки че висококачествените листа бяха запазени за изтънчените вкусове на богатите, всички се наслаждаваха на разнообразието и лечебните свойства на чая. В Китай обаче чайовете се използват повече за предотвратяване, отколкото за лечение. Лечебни чайове се пият и при леки заболявания, от първите признаци на дисбаланс в организма. Страници с рецепти за чаймного ми е приятно, бях изненадан да открия някои по-необичайни със съставки като пържен ориз, скариди, боб, хризантеми, гъби, лук, репички и т.н.

Не мога да кажа, че съм голям фен на церемониите, що се отнася до чая. Предпочитам да се наслаждавам на вкуса на самата напитка, всъщност не оценявам помпозните формалности. И аз мисля всеки чай има по-добър вкус, когато го пиете с любим човек.