Рецепта на десертната версия на Тирамису

Това е абсолютно красиво.! - Валери

Време за подготовка:> 3ч

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

Чаена лъжичка бисквитка:
3 яйца
100 гр захар
100 гр. Брашно
1 супена лъжица кафеен екстракт
Мус от тирамису:
6 жълтъка
125гр захар + 25гр
бадемов вкус
500 гр маскарпоне
амарето
6гр желатин
250 мл пълен крем

рецепта

Подготовка:

Разбийте белтъците на твърд сняг със захарта, след това добавете жълтъците и екстракта от кафе и разбийте отново за 30 секунди. След това добавете брашното, пресято с шпатула, изсипете в намазана с масло матрица с диаметър 24 см. Печете на 160 °.

Оставете бисквитката да се охлади, след това я изсипете в 2, за да получите два диска бисквитки. Поставете първия диск в кръга и го накиснете с черна смес от кафе с 2 капачки амарето с четка.