Френски омлет със сирене - така работи рецептата - ЗАПОЧНА

Омлетът е спасението за апетита за късна вечер и превръща неделната закуска в пиршество. Тук можете да видите как става наистина добре: въздушно и сочно едновременно.

омлет

Източник: WELT/Снимка: Annabell Sievert

Всеки, който смята, че омлетът не е изкуство, греши. Защото е наистина добре само ако има правилната ефирност и влага - и особено ако е извадено от тигана в точното време.

Да, омлетът е прост, бърз за приготвяне и изисква малко съставки. Той е спасителят на неделния брънч или вечерната атака на глад. И все пак добрият омлет е изкуство. Наистина е наистина добър, ако има вкус въздушен и сочен едновременно. И трябва да се извади от тигана в точното време: преди да стане кафяво. В този смисъл: късмет!

съставки

(Количества за 4 човека)

12 яйца
4 супени лъжици масло
1 връзка лук
200 г настъргано сирене Конте
сол и черен пипер

подготовка

1. Накълцайте лука и настържете Конте. Поставете яйцата в стъклена купа и разбийте за около пет минути, така че сместа да стане пенлива и плътна и белтъкът да се отвори. Добавете накълцания лук и подправете със сол и черен пипер.

2. Разтопете 1 супена лъжица масло на омлет в тиган и след това завъртете, за да покриете тигана равномерно.

3. Ако имате четири омлета, добавете четвърт от яйчената смес в тигана. Гответе на слаб огън за около две до три минути. Поддържайте сместа да се движи със силиконова шпатула или дървена вилица и внимателно да разклаща тигана.

4-ти. Когато яйчната смес се стегне, оставете я да почине десет секунди и след това добавете четвърт от настърганото конте към всеки омлет.

5. Разхлабете внимателно краищата с шпатулата и разхлабете омлета напълно, като внимателно разклащате тигана. Сега, с шпатулата, първо сгънете едната страна навътре, а след това другата, така че да се създаде един вид ролка.

6-то. Най-добре е да хванете тигана по грешен начин, за да наклоните омлета върху чиния.

7-ми. Накрая капнете малко масло от тигана и сервирайте със салата и препечен хляб например.

Tortilla De Patatas

Толкова лесно, толкова вкусно. Пържените картофи и яйца са една от онези прости комбинации, които просто винаги имат добър вкус. Този път в испанската версия.