РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ) Постни понички
Culinar.md 17 декември 2015 г., час 06:31
Постните понички определено са най-добрите понички, които някога съм ял!
Особено след като миризмата, която нахлу в къщата ми и душата ми, ми напомняше за баба ми, за нейната безгранична любов, за зимите, когато ни правеше понички и ние малките с нетърпение очакваме всеки път да откраднем парче от това вкусно тесто. или той обърна гръб. Наричах ги понички с дупка и не можех да разбера как баба ми успя да пробие толкова хубаво поничките. Минаха годините и днес също глезих децата си с поничките на баба си и се наслаждавах на вкуса на детството с тях.!
Състав: (за около 40 бр.)
600 гр брашно
250 мл хладка вода
50 мл масло
150 гр захар
7 gr суха мая (или 25 gr прясна)
екстракт от ванилия
есенция от ром
настъргана лимонова кора
настъргана портокалова кора
масло (за пържене)
пудра захар с аромат на ванилия (за прахообразна)
Сложете брашното заедно с маята в купа. Добавете хладка вода, в която сте разтворили захарта. Сложете лимонова и портокалова кора и есенции. Започваме да месим и малко по малко добавяме маслото.
Количеството брашно може да варира. Месете, докато тестото вече не залепне. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
Обърнете тестото върху набрашнената работна повърхност, месете, докато получите топче тесто и разточете не много тънък лист с точилката. С чаша, която минаваме през брашното, за да не залепне, ще нарежем поничките.
Оставете ги да втасат за 20-30 минути.
Загрейте добре олиото и след това сложете поничките в горещото олио.
Когато те се зачервят от едната страна, ние ги обръщаме от другата страна.
Докато са горещи, ги напудряме със захар, която овкусихме с шушулка ванилия. Ако нямате такава, можете да използвате обикновена пудра захар или пудра захар с вкус на ванилия.
Те са абсолютно, но абсолютно вкусни както топли, така и студени! Ако не ми вземете думата, тогава ще трябва да ги изпробвате, няма да съжалявате!