РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ) Постен тарт с кокос

Culinar.md 22 март 2016 г., 07:03

На гладно е, веган е, лесно се прави и е изключително вкусно. Бонус: можете да го украсите с какъвто плод искате, в зависимост от вашите предпочитания или сезона, в който се намирате. Перфектният десерт за любителите на кокосовите орехи и не-млекоядците.

СЪСТАВКИ

200 г кокосови люспи
40 г кокосово брашно (нормално е, разбира се)
130 g (9 супени лъжици) нерафинирано кокосово масло при стайна температура
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица лимонов сок
1 щипка сол

590 ml кокосово мляко (почти 1 и половина кутии)
90 грама захар
1 щипка сол
60 грама царевично нишесте
За декорация

Загрейте фурната до висока степен и подгответе тава - за предпочитане такава с подвижни стени.

ЗА тесто

Комбинирайте добре съставките за тесто. Подредете тавата с тестото. Печете тигана за 8-12 минути. След това го оставете да се охлади напълно, след което го приберете в хладилника.

ЗА ПЪЛНЕНЕТО

В малка тенджера, на умерен огън, комбинирайте 400 мл кокосово мляко със захар и сол, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори.

Смесете останалото кокосово мляко с нишестето до гладка смес. Свалете тигана от котлона и изсипете комбинацията от кокосово мляко и нишесте. Разбъркайте добре. След смесване отново поставете всичко на огъня.

Намалете пламъка и го оставете да се готви, като разбърквате непрекъснато в продължение на 1 минута. Не оставяйте на огъня, след като съставът се сгъсти, структурата на нишестето и по подразбиране на пълнежа ще бъде повредена.

Свалете от котлона, добавете ванилията и кокосовото масло. Оставете да се охлади до стайна температура и след това изсипете върху тръпчивата кора в хладилника.

Охладете за един час в хладилника, преди да добавите плодовете.

---