РЕЦЕПТА НА ДЕНА Резенчета пържена краставица

От Алина Дан, сряда, 07 август 2013 г., 15:24. Последна актуализация петък, 08 януари 2016 г., 13:30 ч.

резенчета

Ето защо, освен традиционната сезонна салата с краставици или гръцката цацики, ви предлагаме гореща рецепта, базирана на краставици, вдъхновена от традиционната китайска кухня, с малко съставки, но с максимален ефект:

Резенчета пържена краставица

съставки: Краставица (около 250 гр.), Суха люта чушка, сол 4-5 гр., Захар 3 гр.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре краставиците и ги нарежете на тънки, тънки филийки с дебелина 1 мм. Поръсете сол и захар върху филийките краставица, разбъркайте добре и оставете настрана за 1-2 часа.
3. Нарежете сухата люта чушка на малки парчета с ножица.
4. Налейте подходящо количество масло в тигана. Когато маслото се загрее малко, сложете нарязаната люта чушка да се запържи на слаб огън.
5. Когато усетите мириса на люта чушка, сложете изцедените резени краставица в тигана и разбъркайте. Ако храната не е достатъчно солена, добавете още малко сол. Разбъркайте добре всички съставки, оставете ги да се запържат още няколко секунди и извадете всичко в чиния. Консумира се горещо.