Рецепта на български таратор и вкусни вариации за него; лятото
Понякога се случва обикновените ястия да са тези, които ни впечатляват най-много! И точно такъв е случаят с българската рецепта за таратор. Вкусно кисело мляко и краставица, разпределени по средата между гръцките дзадзики и гаспачо, тараторът ще направи чудесна идея за студен старт за лятото. Вашите гости ще си помогнат с черпак! Обещавам ! Така че тук са всичките му вариации и как да ги приготвите !
Рецепта на български таратор или ястие на половината път между дзадзики и гаспачо
Без съмнение тараторът е българско ястие! Но каква е историята на българската студена супа, за която всички говорят? Обикновено се прави с кисело мляко, краставици, чесън, орехи, копър, слънчогледово олио и вода, българската тараторна рецепта може да се сервира с кубчета лед като предястие или като вегетарианско ястие. В допълнение, някои местни варианти заместват киселото мляко с вода, оцет и ядки с хляб, докато по-редки заместват краставиците за маруля, спанак или моркови! По принцип тараторът варира според вкуса на човека, който го подготвя. !
Вариацията на оцет и вода, при която не се добавя кисело мляко, обикновено е известна като „обикновен таратор“. За разлика от него, тараторът, който не се нуждае от вода за приготвяне, изглежда по-скоро като намазка, отколкото като студена супа. Наричан „снежнобял“, това разпространение силно напомня вкуса на гръцките дзадзики! Накратко, вариациите могат да варират в зависимост от предпочитанията на хората, както и от регионите на страната! Но така или иначе, ключът към успешната рецепта за таратор е българското кисело мляко. !
Българско кисело мляко: ключовият елемент на успешния таратор !
Кисело мляко, всички знаят, но чували ли сте за известното българско кисело мляко, за което се говори все повече и повече? Вярвате или не, това вкусно ферментирало мляко датира от епохата на неолита, 8500 г. пр.н.е., и е известно в цял свят със своя уникален вкус. Той е част от ежедневното меню на българите и винаги присъства на тяхната трапеза. Нещо повече, голям брой български ястия включват ферментирало мляко в традиционните си рецепти. Накратко, това е любимата им съставка за приготвяне на супи, салати, десерти и сосове.