Рецепта Монтиняк - Пица Маргарита - Диета Монтиняк - Форум
# 1 шън
- Женски пол
- Местоположение: Букурещ
Тази тема съдържа 3 рецепти за пица Маргарита, разликата е в съставките на плота
Рецепта 2 (портфейл от „портфейли“)
Рецепта 1 - Пица Маргарита
Тъй като аз съм един от почитателите на рецептите, публикувани от Laura_A, направих много от тях, включително тази пица.
Като въведение ще копирам написаното от Laura_A. Стори ми се интересно.
„От всички пици, Pizza Margherita е най-известната. Твърди се, че в Неапол, по повод посещението на крал Умберто I и кралица Маргарита, Рафаеле Еспозито, най-известният майстор на пицата (pizaiolo), предлага на своите високи гости 3 различни вида пици, включително този, създаден специално за кралица и която беше съставена от: помодоро (домати), моцарела, риган и босилек и която представлява чрез своите съставки цветовете на италианското знаме. Кралицата беше толкова възхитена, че искаше лично да поздрави майстора, който от своя страна, за да увековечи този момент, кръсти кулинарното си произведение „Пица Маргарита“. Â »
Току-що завърших да ям третата филия, така че . . .
тесто е същият като този на Otilia de la Tarta с лук и бекон или киш:
250 гр планинско брашно (½ пълнозърнесто брашно + ½ трици) или 7 lg пълнозърнесто брашно + 7 lg трици
125 гр. Меко масло (при стайна температура)
1 яйце (този път също сложих яйце)
1 lgt бакпулвер
2 lg студена вода
сол (малко повече)
Наблюдение: Ако не поставите яйцето, не слагайте никакъв бакпулвер, а поставете 4-5 lg студена вода (вместо 2 супени лъжици)
Смесете всички съставки и разпределете получената кора в тавата за питки (пица), като натиснете с дланта .
Набодете с вилица от място на място и оставете да се охлади за 30 минути, като през това време пригответе «салса»
Моята форма е с диаметър 27 см.
Загрейте фурната. Сигурно е горещо, когато слагаме пица в него.
салса (Направих точно както написа Лора).: 5 lg доматена каша + 4 lg зехтин + 1 lg фруктоза + риган + мащерка + сол
* Извадете тарта от хладилника и поставете в горещата фурна прибл. Десет минути
* Извадете от фурната и намажете със салса. Отново поръсих още малко мащерка
* 250 гр. моцарела нарязвам на по-дебели филийки, разпределям го върху соса, слагам ги така, че да изглежда като маргаритка. . .
* Отгоре поръсих малко босилек + мащерка
* Печете около 20-25 минути, докато моцарелата се разтопи напълно или почти напълно, в зависимост от това как искате да изглежда в края. Не го оставих да се разпространи по цялата тръпчица.
* яжте горещо, отчаяно, докато не остане нищо