Рецепта - Много лек мус от тъмен шоколад (сифон) във видео
Благодарение на сифона, текстурата на този мус е много ефирна, а вкусът на шоколада присъства много.
Лесно Евро икона
Среден бюджет Икона на часовник
Съставки (4 човека)
- 100 г много качествен тъмен шоколад
- 20 cl цяла течна сметана
- 10 cl мляко
- Половин таблетка черен шоколад в едно парче за стърготини
Оборудване
- Сифон 1/2 литра с газов патрон
Оборудване
- Водна баня
- Микровълнова печка
- Цедка
- Кухненски сифон
Подготовка
Етап 1:
Разтопете шоколада в двоен котел или в микровълнова печка.
Когато ¾ от шоколада се разтопи, разбъркайте с шпатула, докато стане гладка.
2-ра стъпка:
Сварете сметаната и сместа от мляко.
От първото задушаване изсипете тази смес върху шоколада на 3 порции, като смесвате с всяко добавяне с помощта на шпатула (пластмасова шпатула), докато сместа стане много гладка.