Рецепта миди на скара - хранителни стойности - калории въглехидрати липиди prot; nes - Ръководство за

Подготовка:

миди

Изстържете мидите и отстранете влакнестите части, които се придържат към черупките.
Измийте ги бързо 2 или 3 пъти, без да ги оставяте да се накисват във вода,
Гответе ги на силен огън в голяма тенджера с бялото вино, лимоновия сок, чаша вода, нарязания лук и целината, нарязани на парчета.
Сол и черен пипер.
Когато всички черупки са отворени, мидите се готвят.
Извадете ги и ги отделете от черупката им.
Поддържайте ги на топло, в малко сок за готвене.
Филтрирайте останалата част от сока.
Нарежете шалота и внимателно ги разтопете в 2/3 от маслото.
Добавете измитите и нарязани гъби.
Оставете ги да готвят, покрити, докато не се откажат от водата си.