Рецепта Matcha Latte Просто направете перфектната Matcha Latte сами

публикувано от Corinna на 22 януари 2019 г. // В този блог има партньорски връзки.

Matcha Latte е с вкус, супер здравословен - и алтернативата за кафе. Разберете какво има в него и как можете да направите перфектния Matcha Latte сами с моята рецепта!

рецепта

Тази публикация съдържа реклами за Keimling Naturkost.

Какво е Matcha и какво е добро в него?

Обичах Matcha Latte още преди да съм бил в Япония преди четири години. Защо? Тъй като просто ми харесва, това е истински усилвател на здравето - и за мен това е алтернативата за кафе. Така бързо стана ясно: трябва сам да направя Matcha Latte! Matcha е фино смлян специален зелен чай. Той се смила от листата на теча, които се засенчват малко преди прибиране, за да се насърчи образуването на аминокиселини. Това придава на матча яркозеления цвят и става леко сладък. Финият прах съдържа също катехини (мазнини), витамини и антиоксиданти. И стимулант Teein! Изстрел от Matcha като този лесно може да поеме чаша кафе.

Мача вместо кафе?

Разбира се, и кафето е вкусно. Особено с разпенено лешниково мляко и парче тъмен шоколад. Но: особено не е добре в стресови времена. Matcha ви събужда по-нежно, тъй като ефектът от съдържащите се чайни комплекти се появява по-бавно от ефекта на кофеина и продължава по-дълго.

Как разпознавате доброто качество?

Сега на пазара има много доставчици на Matcha и цените и качеството се различават значително - дори ако купувате биологично качество от Япония. Органичната матча от Keimling, която в момента използвам, е наистина страхотна! Това се отглежда в Кагошима, Япония и се засенчва 6 седмици преди прибиране на реколтата. Буйните зелени листа се събират внимателно на ръка и внимателно се смилат в гранитни мелници. Само непокътнати листа се обработват и отделят от стъблото.

По-лошото качество обикновено се обработва промишлено с дръжката и има сивкав до кафеникав цвят. Качеството може да се разпознае и по вкуса. Докато добрият матча има леко горчив вкус и има леко сладка нотка, по-евтините качества често са много горчиви.

Какво можете да направите с матча?

Един от най-хубавите ми спомени за Япония са посещенията ни в чайни. В чаена къща чаената стая беше покрита с татами, вие седяхте на пода и можете да погледнете в красиво озеленената градина с чашата си чай. За мен имаше матча лате със соево мляко.

Друг път бях в много модерна чайна в центъра на града и пиех “Matchs Espresso” - много концентриран чай от Матча, така да се каже. Имаше и типично японско сладко, тъй като самият изстрел от мача беше разбит с бамбукова бъркалка, за да стане пенлив, но не и подсладен.

Японците също като цяло са напълно луди по матча и там могат да бъдат намерени най-дивите употреби на десерти като мача сладолед, ароматизирани торти и бисквити. Но любимият ми е явно Matcha Latte!

Моите съвети как сами да направите перфектния Matcha Latte

Пригответе matcha latte с гореща вода, matcha на прах, разбъркайте и сте готови? За съжаление не. Можете също така да говорите за истинска рецепта Matcha Latte. Тъй като матча на прах е малко примадонна, когато става въпрос за топли напитки и ако е приготвен неправилно, финият зелен чай на прах не се разтваря правилно и имате горчиви бучки в чашата. Да! Но: с няколко трика можете да направите свой собствен Matcha Latte у дома и той е наистина вкусен:)

# 1 Точното количество матча

Колко матча ще използвате за чаша матча лате е въпрос на вкус. Обикновено използвам 1/2 чаена лъжичка (отчасти защото често пия по няколко чаши). Ако ви харесва тръпчиво или искате по-интензивен ефект, вземете 1 чаена лъжичка.

# 2 Правилна температура на водата

Изсипете около 100 ml гореща, но не вряща вода върху праха от матча - идеално е 80 ° C. Тогава матча няма да е горчив. Това е особено лесно с чайник, който може да бъде настроен на различни температури. За това използвам чайника Tribest, който кипва вода и я загрява до различни температури (45, 70, 80, 90 градуса). Напълно практично.

# 3 разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте

Традиционно, бамбукова бъркалка, наречена chasen, се използва за разпенване на матча. Получавате чудесно пенлива Matcha, която е наистина вкусна сама по себе си. Ако бамбуковата бъркалка е твърде трудоемка за вас: Електрически разпенвател за мляко също ще го направи. И: ако ви харесва по-сладко, добавете малко мед, сироп от агаве или захар.

Ако искам нещата да вървят бързо, използвам миксера си за разпенване. Смесете матча, гореща вода и малко сладост в миксера за 35 секунди и пригответе млякото през това време.

# 4 Пяна и добавете мляко

Последната стъпка е много проста: добавете малко разпенено мляко към разбитата мача. Лично аз обичам Matcha Latte с разпенено бадемово кокосово мляко. Но кравето мляко, соевото, бадемовото или оризовото мляко също вървят добре. Затоплете млякото, разбийте го до пенливост и го изсипете върху приготвения чай. Voila!

Ако вече имате вкуса и бихте искали сами да направите Matcha Latte, тогава разгледайте моя вегански сладолед Matcha.

Matcha latte

5 звезди от 2 оценки

  • Автор: Корина Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
  • Подгответе: 5 мин
  • Общо време: 5 мин
  • Порции: 1 чаша матча веднъж
  • Диета: веганска

Кратко описание

Matcha Latte има добър вкус, супер здравословен е - и алтернативата THE кафе. С бадемово кокосово мляко се приготвя за 5 минути.

съставки

  • 150 мл бадемово кокосово мляко
  • 100 ml гореща вода (най-добре загрята до 80 ° C)
  • 1 чаена лъжичка матча

ръчно

  1. За чаша Matcha Latte 1/2 или 1 чаена лъжичка Matcha прах, изсипете около 100 ml гореща, но не вряща вода - идеално е 80 ° C. Тогава матча няма да е горчив.
  2. Разбийте Matcha с бамбуковата бъркалка Chasen. Ако ви харесва по-сладко, добавете малко мед, сироп от агаве или захар. Ако трябва да вървя бързо, използвам миксера си за разпенване. Смесете мача, гореща вода и малко сладост в миксера за 35 секунди и пригответе млякото междувременно.
  3. Загрейте бадемовото кокосово мляко, разбийте до пенливост и изсипете върху приготвения чай. Voila!

Оборудване

Съвети и бележки

Лично аз обичам Matcha Latte с разпенено бадемово кокосово мляко. Но кравето мляко, соевото, бадемовото или оризовото мляко също вървят добре.

Хранителни стойности

  • Размер на порцията: 250 мл
  • ккал: 41
  • Дебел: 2
  • Въглехидрати: 5
  • Протеин: 1

Ключови думи: Matcha latte, кафе алтернатива, зелен чай

Пробвали ли сте рецептата?

Свържете ме с @schuesselglueck в Instagram - или ми оставете коментар под публикацията в блога. Очаквам с нетърпение!