Рецепта "Master Chef" Салата от морски дарове и пушена сьомга

Сорин Бонтея, един от съдебните заседатели от "Master Chef", ни разказа коя е една от любимите му рецепти и как да я приготвите.

съставки

Пушена сьомга
Пресни миди (миди, миди)
каламари
Миди
скариди
Опашки на раци
Краставици
Папая
Сибулет (зелен лук)
Кисело мляко
Лайм
Оранжево
Сол
Пипер

Начин на приготвяне

Трудност: средно аритметично

Морските дарове се попарват за около 4-5 минути, след това се изваждат и се оставят да се охладят, след което се нарязват на малки кубчета.

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на кубчета без семена.

Поставете морските дарове в купа, заедно с ситно нарязаната краставица и сибулет.

Добавете лимонов и портокалов сок, сол, черен пипер и мариновайте за 30 минути в хладилника.

Извадете от студа, отцедете сока и добавете киселото мляко, след това разбъркайте и подправете със сол и черен пипер. Пушената сьомга се нарязва на кръгла форма - за една порция са необходими две филийки.

Поставете филия пушена сьомга в средата на чинията, върху която се поставя салата с морски дарове, а отгоре втората филия. По желание можете да използвате и 2 филийки препечен хляб със същата кръгла форма.

В края украсете с варовикови и оранжеви сегменти, плюс няколко нишки сибулет.

Ако тази статия ви е харесала, очакваме ви на нашата страница във Facebook!