Рецепта Леко патешко касуле - Top Santé
Практическа информация
- Общо време: 60 мин
- Време за приготвяне: 60 мин
- Брой хора: 4
- Трудност: Средна
- Цена: Икономична
- Вид готвене: Готвене на слаб огън
- Тип: Плосък
- Хранителни критерии: Нискокалорични,
Съставки
- 4 патешки крака
- 300 г сух бял боб (кокос)
- 1 голяма глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 букет гарни
- 25 г патешка мазнина
- 2 филийки селски бекон (160 г)
- Сол
- Прясно смлян пипер
- 1 C. до s. доматена паста
- 75 cl пилешки бульон
- 50 г галета
Подготовка
- Изсипете белия боб в голяма купа. Покрийте ги широко със студена вода и ги оставете да киснат между 8 и 12 часа.
- Отцедете зърната. Изплакнете ги под течаща студена вода.
- Обелете лука и го нарежете: нарежете го няколко пъти по дължина (без да се врязва в корена), след това в дебелината.
- След това изрежете по ширината, за да получите малки зарове.
- Нарежете скилидките чесън наполовина и отстранете кожата, която лесно се сваля. Премахнете микроба, който е в сърцето.
- Нарежете скилидките чесън на ивици и нарежете на фина кайма.
- Поставете патешките крака плоски. Премахнете излишната мазнина и кожата.