Рецепта; Крем супа от келраби и кервил; - Ръководство - Готвене

Съставки (за 2 човека):

  • 2 (приблизително 600 g) кольраби
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ л зеленчуков запас
  • 300 мл (1,5% масленост) мляко
  • сол
  • от мелницата: пипер
  • 40 г кервил
  • ½ връзка магданоз

Наполовина, почистете и обелете колбата. Обелете лука и нарежете на едри кубчета с колбасата. Задушете и двете в тенджера в масло на умерен огън за 2-3 минути. Налейте бульона и млякото, подправете всичко със сол и черен пипер и оставете да заври веднъж. Гответе меко със затворен капак за около 15 минути.

кервил

Междувременно измийте кервиза и магданоза и изтръскайте на сухо, откъснете няколко листа от кервиз от дръжките и оставете настрана. Нарежете грубо останалите кервиз и магданоз със стъблата. Добавете билките към зеленчуците.

Свалете тенджерата от котлона и пасирайте всичко с ръчен пасатор. Подправете супата със сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с кервиза, който е оставен настрана. Освен това 1 филия пълнозърнест хляб има добър вкус на порция.

Хранителни стойности на порция:
250 kcal, 11 g протеин, 13 g мазнини, 19 g въглехидрати, 6 g фибри, 405 mg калций, 21 mg пурин

Препоръчва се за:

Затлъстяване
артроза
подагра
Камъни в бъбреците (калциево-оксалатни камъни)
Болест на Crohn (фаза на ремисия) - евентуално пропускане на лука
ревматизъм