Рецепта Конфит от патица и бял боб в буркани - Грация

буркани

Буркани с патица конфи касуле и бял боб с домат, за да се насладите по всяко време.

Практическа информация

  • Общо време: 385 мин
  • Време за приготвяне: 45 мин
  • Време за готвене: 100 мин
  • Време за почивка: 240
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Лесно
  • Цена: Разумно
  • Тип:

Съставки

  • 120 г свинска кора (и)
  • 6 цял патешки ръкав
  • 400 g Mojette (s)
  • 2 л пилешки бульон
  • 4 скилидки скилидка чесън
  • 40 г захаросано доматено пюре
  • 3 цели домати
  • 6 щипка (и) на Fleur de sel
  • 6 Кула (и) за мелница
  • Клончета мащерка 6

Подготовка

Оставете зърната тип модже (Tarbais или слитък) да се накиснат през нощта в студена вода. Отцедете ги, след това ги сложете в гювеч с 3 литра студена вода и оставете да заври. Варете зърната за 5 минути, след това ги отцедете и изхвърлете водата.