Рецепта - Кисело зеле с; Елзас във видео

Средна трудност Евро икона

видео

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (8 души)

  • 2 кг сурово кисело зеле
  • 1 кг твърди картофи
  • 600 г пушено свинско острие
  • 500г пушено свински корем
  • 8 колбаси в Страсбург
  • 1 полусолена шунка или 1 сурова шунка
  • 2 ябълки (по избор)
  • 2 глави лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1 карамфил
  • 1 C. до в. зрънце от хвойна
  • 20 cl бяло вино от Елзас
  • Мащерка
  • Лавр
  • Пипер

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

Изплакнете обилно киселото зеле в студена вода и го оставете да се отцеди добре.

Обелете лука, моркова и ябълките. Нарежете всичко на малки кубчета.

2-ра стъпка:

Поставете половината зеле в гювеч. Добавете нарязаните на кубчета ябълки, лук и морков в центъра.

Разпределете ароматичните вещества: скилидки чесън, карамфил, плодове от хвойна, мащерка и дафинов лист.