Рецепта камбала с лимоново масло

10 октомври 2007 г.

масло

Камбалата или писията е плоска риба с фина плът, която се среща главно в Атлантическия океан. По-малко деликатен от калкан или подметка, цената му също е по-евтина. Цял, може да се готви и във фурната, и в папилоти, както в тиган в meunière например. Във филетата се готви много бързо, едва по няколко минути от всяка страна. Предлагаме ви рецепта за писия с лимоново масло, лесна и бърза за приготвяне, за леко и прясно ястие. !

  • 4 малки пилета (писия), изпразнени от търговеца на риба
  • 50 г брашно
  • 1 връзка наситнен магданоз
  • 1 лимон
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • 100 г масло
  • сол пипер

Време за готвене: 20 мин

Изплакнете вътрешността и външността на изкормената и люспеста риба от вашия производител на риба, след което ги подсушете с кухненска хартия. След това брашнете от двете страни и разклатете добре, за да отстраните излишното брашно.